Παιδί και διατροφή: Πώς θα το μάθετε να τρώει όλα τα φαγητά

Της Ελευθερίας Πιτσικάκη

Πολλές φορές ένα θέμα που απασχολεί τους γονείς είναι η διατροφή των παιδιών τους.

Αυτό έχει να κάνει συνήθως με την άρνηση των παιδιών να καταναλώσουν συγκεκριμένες ομάδες τροφίμων, όπως τα όσπρια, τα ψάρια, τα φρούτα και τα λαχανικά.

Μπορεί τα παιδιά να δυσκολεύονται να καταναλώσουν αυτές τις τροφές, όμως, είναι ιδιαίτερα σημαντικές για την ομαλή ανάπτυξη και την υγεία τους.

Τι πρέπει, όμως, να κάνετε για να τρέφεται το παιδί σας σωστά;

1) Μην πιέζετε το παιδί να φάει κάτι με το ζόρι

Αν το πιέζετε σίγουρα θα αντιδράσει και μετά δεν πρόκειται να ξαναφάει.

Προσπαθήστε όσο μπορείτε να υπάρχουν αυτά τα τρόφιμα στο σπίτι.

Είναι καλό να υπάρχει πάντοτε σαλάτα στο τραπέζι, να τρώνε οι γονείς και τα αδέλφια φρούτα, να μαγειρεύετε ψάρι και όσπρια, ώστε το παιδί να βλέπει τους υπόλοιπους να τα τρώνε.

Τα παιδιά λειτουργούν μιμητικά και κάποια στιγμή μπορεί να δοκιμάσουν.

2) Μην του δίνετε εύκολες εναλλακτικές λύσεις

Όταν έχετε μαγειρέψει ψάρι ή όσπρια και το παιδί δεν τρώει, μην του προτείνετε αμέσως κάτι άλλο, κάτι ξεχωριστό για να φάει εκείνο. 

3)Μην επιβραβεύετε με γλυκά

Σίγουρα δεν είναι ωφέλιμο να επιβραβεύετε τις σωστές διατροφικές επιλογές του παιδιού σας με ένα γλυκό.

Άλλωστε αυτό είναι κάτι που δεν θα βοηθήσει μακροπρόθεσμα.

4)Βάλτε φαντασία

Όσον αφορά τις πιο συγκεκριμένες «δύσκολες» ομάδες τροφίμων, ας δούμε κάποιους έξυπνους διατροφικούς χειρισμούς για να τα κάνουμε πιο δελεαστικά και να τα εντάξουμε σιγά-σιγά στη διατροφή του παιδιού μας.

Φρούτα: Παίξτε με το πιάτο του

Η ψυχολογία του πιάτου και η εικόνα του είναι πολύ σημαντικές.

Μπορείτε να φτιάξτε πολύχρωμες φρουτοσαλάτες, καμουφλαρισμένες ενδεχομένως με λίγο μέλι και κανέλα, ακόμα και με μια σπιτική κρέμα ζαχαροπλαστικής που θα έχετε φτιάξει.

Μαγειρέψτε σπιτικά γλυκά με φρούτα (π.χ., μια τάρτα με φρούτα).

Λαχανικά: Κάντε τα… χειροτεχνία

Μην φτιάχνετε απλώς μια στεγνή σαλάτα, που τη συνοδεύετε με όλα τα γεύματά σας.

Χρησιμοποιήστε ελαφριές σος γιαουρτιού, βινεγκρέτ, λάδι και μουστάρδα για να καμουφλάρετε τα λαχανικά.

Βάλτε περισσότερο χρώμα στη σαλάτα και προσθέστε και λίγο τυρί τριμμένο ή ψιλοκομμένο.

Ψάρι: Σκεπάστε το με σος

Το ψάρι δεν θα πρέπει να λείπει από τη διατροφή του παιδιού σας, καθώς του δίνει απαραίτητα λιπαρά τα οποία χρειάζονται για την καλή εγκεφαλική του ανάπτυξη και λειτουργία.

Τι πρέπει, όμως, να κάνετε για να τρέφεται το παιδί σας σωστά;

1) Μην πιέζετε το παιδί να φάει κάτι με το ζόρι

Αν το πιέζετε σίγουρα θα αντιδράσει και μετά δεν πρόκειται να ξαναφάει.

Προσπαθήστε όσο μπορείτε να υπάρχουν αυτά τα τρόφιμα στο σπίτι.

Είναι καλό να υπάρχει πάντοτε σαλάτα στο τραπέζι, να τρώνε οι γονείς και τα αδέλφια φρούτα, να μαγειρεύετε ψάρι και όσπρια, ώστε το παιδί να βλέπει τους υπόλοιπους να τα τρώνε.

Τα παιδιά λειτουργούν μιμητικά και κάποια στιγμή μπορεί να δοκιμάσουν.

Προσπαθήστε να τρώει τουλάχιστον μία-δύο φορές την εβδομάδα έστω και κατεψυγμένο.

Όταν το ψήνετε, βάλτε μια ελαφριά σος με γάλα και μουστάρδα ή με λίγη μαγιoνέζα για να το κάνετε πιο δελεαστικό.

Όσπρια: Κάντε τα σαλάτα

Αν το παιδί τρώει σαλάτες, ρίξτε του λίγες φακές ή φασόλια μέσα στη σαλάτα.

Αν πάλι προτιμάει το ρύζι κάντε του ένα φακόρυζο ή ρεβιθόρυζο, αρχικά με περισσότερο ρύζι και λιγότερα όσπρια, και σιγά- σιγά αλλάζετε την αναλογία.